Kao profesionalni proizvođač sojinih proteina u Kini, Shansong je predan promicanju istraživanja i razvoja i proizvodnje izoliranog sojinog proteina, teksturiranog sojinog proteina i koncentriranog sojinog proteina.
Shansong odjel za istraživanje i razvoj nedavno je razvio novu vrstu teksturiranih sojinih proteina.Zove se SSPT-68A, glavna sirovina za proizvodnju SSPT-68A je koncentrat proteina soje.Sadržaj proteina u teksturiranom sojinom proteinu SSPT-68A nije manji od 68%, svijetlo žute boje i unutarnje strukture u obliku komada.Veličina može biti 3 mm, 5 mm ili 8 mm u obliku globusa.Upijanje vode je veće od 3,0 (omjer s vodom 1:7).Miris graha je vrlo lagan.Teksturirani protein soje SSPT-68A također ima dobru žilavost i elastičnost.Može se koristiti u proizvodnji mesa na biljnoj bazi, kao što su piletina na biljnoj bazi, govedina na biljnoj bazi, morski plodovi, biljni hamburgeri i tako dalje.
Meso biljnog podrijetla proizvodi se izravno od biljaka.Umjesto da se oslanjamo na životinje da pretvaraju biljke u meso, meso možemo učiniti učinkovitijim preskakanjem životinja i pretvaranjem biljnih komponenti izravno u meso.Poput životinjskog mesa, biljno meso se sastoji od proteina, masti, vitamina, minerala i vode.Meso biljnog podrijetla izgleda, kuha i ima okus slično konvencionalnom mesu.
Tržište mesa biljnog porijekla dramatično je poraslo posljednjih godina.Otkako je GFI 2017. počeo objavljivati tržišne podatke, rast maloprodaje svake se godine povećavao dvoznamenkastim brojem, daleko nadmašujući prodaju konvencionalnog mesa.Lanci restorana od Carl's Jr. do Burger Kinga imali su veliki uspjeh dodajući biljne mesne opcije na svoje jelovnike.Najveće svjetske tvrtke za proizvodnju hrane i mesa — od Tysona do Nestlea — također su uspješno predstavile i plasirale na tržište nove mesne proizvode biljnog podrijetla.Potražnja potrošača raste.
Biljno meso je vrući trend ove dvije godine.Mnoge tvrtke razvijaju mesne proizvode na bazi biljaka.Prema istraživanju, obujam proizvodnje biljnih proizvoda u 2021. iznosi oko 35,6 milijardi USD.Taj će iznos porasti na 161,90 milijardi do 2030. godine.
Mnoge velike tvrtke također razvijaju biljne proizvode, kao što su Cargill i Unilever.Mnoge marke na biljnoj bazi su također vrlo poznate, kao što su Impossible, Future Meat, Mosa Meat, Meatbale Meatech i tako dalje.
Vrijeme objave: 11. siječnja 2022